יום שני, 10 בינואר 2011

סלט חציל בסחקא מרוקאית

את הסלט הנ"ל אני לא מכין יותר מפעם בחודש ......אם אני מכין אז אני מוותר על מספר ארוחות ואני לא נרגע עד שהקופסה נגמרת.

הסלט פשוט להכנה וחשוב להשתמש באריסה / סחקא איכותית....

לעסק....חותכים חציל או 2 לקוביות וממליחים.....לאחר כחצי שעה שוטפים את המלח ומטגנים.

בצלחת מכניסים 2 כפות אריסה / סחקא בתוספת מיץ מלימון אחד (ולא יבש ומצומק) כף חומץ וכפית כמון.....מלח נוסיף רק לאחר טעימה (החצילים סופגים חלק מהמלח בהמלחה) ......מערבבים את הרוטב עם החציל המטוגן.....

מכניסים לכלי איכסון ומפזרים כוסברה קצוצה מעל.....להכניס למקרר לכמה שעות ולהגיש.

בתאבון
 

19 תגובות:

  1. מישאל פומפיאנסקי10/1/11

    טטעעייםם רק צריך חלה לניגוב

    השבמחק
  2. שרית-ב11/1/11

    אתה מצלם נהדר והתמונה מרהיבה !

    כמון , אריסה , כוסברה ..... אני והם לא מאותו כפר .................... מקווה שתבין לטעמי ....

    אבל עם חציל בלאדי חמצמץ - שבית את מטבחי !

    { כרגע בעשייה , כ"כ אוהבת את ריח החריכה שלהם ....}

    תודה , המשך יום נעים ,
    שרית-ב

    השבמחק
  3. תודה שרית תודה מישאל....

    כיף לשתף אתכם במתכוני הבית

    השבמחק
    תשובות
    1. אנונימי6/7/12

      איפה אפשר להשיג ''סחקא''?

      מחק
    2. הכי טוב להכין בבית

      אם לא אז מהסופר לקנות אריסה מרוקאית לא חריפה

      נסו לעשות בדיוק כמו שכתבי ...יוצא סלט מעולה

      מחק
  4. אנונימי15/1/11

    פומפיאנסקי לאן נעלמתה מתגעגעים לבלוג לה.....בלוג
    לא היה ולא יהיה אחי היקר תחזור בבקשה מהשף

    השבמחק
  5. נראה מקסים! אם רק היה אפשר הייתי מנגבת את המסך בפיתה...

    השבמחק
  6. אנונימי16/3/12

    אשמח לקבל מתכונים נוספים עוד לא ניסיתי את החצילים

    השבמחק
  7. אנונימי10/5/12

    בלי שום?

    השבמחק
    תשובות
    1. לא ללא שום.....יש שום באריסה הביתית

      מחק
  8. אנונימי10/7/12

    אגב, ניסתי לעשות את המתכון הזה בגרסא הדיאטטית שלו עם חצילים קלויים בתנור במקום מטוגנים ויצא פשוט מעולה!!

    השבמחק
    תשובות
    1. איזה כיף לשמוע.......חייב לנסות

      תודה

      מחק
    2. אנונימי6/3/13

      מככב אצלי קבוע ואין שבוע שאני לא מכינה את זה.
      אבל מה לעשות שהסלט שלך הרבה יותר טעים.(כשאמא שלי עברה ניתוח בבי"ח ברזילי לקחתי ממך טייק אווי אז אני יודעת...)


      מחק
    3. תודה רבה......לעונג הוא לנו

      מחק
  9. נדיר שתמונה מצליחה לתפו סכל כך טוב את הבטן, הצליום פה בהחלט חלק מהעניין.
    מדהים!

    השבמחק
  10. שלומציון5/3/13

    תמונות מדהימות ומגרות

    השבמחק
  11. מירה27/8/13

    אשכנזיה, גרה במיאמי, לא יודעת מה זה אריסה........

    השבמחק
    תשובות
    1. תלחצי על המילה ויפתח לך הסבר ומתכון.....יש קישור

      מחק
  12. אנונימי22/10/13

    הסלט הזה כ"כ קל וטעים..

    השבמחק