פשטידת תפו"א מרוקאית - מְחַמֲר

מְחַמֲר

הפשטידה המרוקאית היא המְחַמֲר, ניתן להכין ולשמור אפילו יומיים שלוש במקרר, בדרך כלל מתחסל הרבה קודם.

מצויין לילדים ואפשר להכינה עם שינויים וירקות נוספים,  אבל הפעם תקבלו את המתכון האורגינל מקזבלנקה וללא שינויים כלל.

מצרכים:

5 תפו"א גדולים
10-12 ביצים
גזר אחד מגורר
1/4 צרור כוסברה
2 כפות שמן קנולה

לעסק.....מקלפים את התפו"א ומרתיחים עד לריכוך מלא, מועכים לאחר סינון ומקררים,  מוסיפים את הביצים הכוסברה והגזר ומערבבים עד לקבלת מסה ללא גושים.

מוסיפים את השמן ומתבלים במלח ופלפל לבן,  ניתן אף להוסיף מעט אבקת מרק עוף.

מחממים סיר ומוסיפים שמן, כאשר השמן ממש רותח, שופכים את המסה ומנמיכים את האש לאחר כ-5 דקות מכניסים לתנור חם 180 מעלות לכ-20 דקות,   בודקים בעזרת קיסם שהפשטידה מוכנה בפנים ומוציאים,    לאחר ההוצאה הופכים על צלחת ומחכים לקירור, פורסים מזליפים כמה טיפות לימון ומגישים.

אני הכנתי הפעם ברינג של פנקיק וללא תנור (מתאים לחגים בהם לא מדליקים תנור) ויצא מעולה.

בתאבון וספרו איך יצא.

מְחַמֲר  הכנה בסיר

מְחַמֲר  במנה אישית - הכנה ברינג