ממולאים- פלפלים קישואים וכל מיני

אצלי בבית אוהבים ממולאים, זוגתי לעבודה, אני אחרי העבודה והילדים גם.

פעם בחודש אני חייב להכין סיר,  הטועמים טוענים שהם מוצלחים ביותר, אז הכנתי וצילמתי ותהנו מהמתכון

מצרכים

ירקות למילוי - פלפלי נהריה,תפו"א, עגבניות,גמבה אדומה,קישוא (עגול או רגיל) עגבניה, בצל,עלי כרוב (לפרק בעדינות ולחלוט במים חמים כ-5 דקות) -לא חייב את כולם,    אני מעדיף 1-2 מכל אחד.
1/2 ק"ג בשר בקר טחון (ניתן להחליף עד 1/3 מהכמות בחזה עוף טחון)
צרור כוסברה קצוצה
2 כוסות אורז (אני משתמש בבסמטי)
2 פלפלים חריפים קצוצים
כוס ציר עוף
3 כפות שמן קנולה


לעסק.......מנקים את הירקות ומכינים למילוי.....את מה שמוציאים מהבצל העגבניה והתפו"א אני קוצץ דק דק ומוסיף לתערובת המילוי.



מוכנים למילוי

תערובת המילוי....מכניסים לקערה את הבשר האורז, כוסברה, פלפלים חריפים וכף וחצי שמן ומערבבים,  מתבלים בכף פפריקה, 1/3 כפית משיה או מוסקט ומלח לפי הטעם.......אחרון חביב נכנס כוס ציר עוף ומערבבים עוב טוב את תערובת המילוי......המילוי מוכן.

מילוי לפני הערבוב

ממלאים את הירקות בתערובת, חשוב לא לדחוס על מנת שיהיה לאורז להיכן להידחס.....ומסדרים בסיר....

ממלאים ומסדרים בסיר

ממלאים 3/4 גובה מים,  מתבלים במלח פפריקה וכפית וחצי שמן....ניתן להוסיף ציר עוף או אבקת מרק למים.....מרתיחים את הסיר ולאחר הרתיחה מנמיכים לאש קטנה לכ - 3/4 שעה בישול עם מכסה סגור.

טיפים שלי להצלחה- למחרת הרבה יותר טעים....אני תמיד מכין ומכניס למקרר ולמחרת מגיש,    תוך כדי הבישול לקחת מהמים ולצקת על הירקות מלמעלה......

Bon appétit

Bon appétit