יום שישי אני משתדל להגיע מוקדם לחנות הדגים, גם כדי למצוא הפתעות וגם להתחיל את בישולי השבת (לא תמיד זה מצליח)..הפעם חייך ארגז סרדינים טריים....קילו נארז בלי לדעת מה בדיוק אני הולך להכין איתם....אבל כשיש סרדינים טריים לא שואלים שאלות.......בסוף הסרדינים נוקו, 2 מהם כבר אראה לכם מה אכלתי בן הבישולים ובשאר נטפל בהמשך השבוע.
אז בן בישול חמין לבן בישול הקציצות נשנשתי 4 פילטים מלאים בטעם
לעסק......4 פילטים מסרדינים טריים (לא לשכוח להסיר בעדינות את העור) ממליחים עם מלח אטלנטי ומיץ לימון ומשרים 1/4 שעה.
מגלגלים כל פילה בנפרד.....מעט זרעי עגבניות ושמן זית מכבישה חדשה......מעט שבבי צ'ילי ...עלי כוסברה וחלה טריה
אחלה צהריים מפנקים במעט עבודה ועלות אפסית
בתאבון
ידידי
השבמחקאתה הורג אותנו בעדינות
טעים ויפה מאד
ליאור