חרשוף המנה הבסיסית

אחלה תוספת פשוטה וטעימה......תודה לאחותי שהכינה ללקוחות המסעדה ולאמא שלי שטרחה והכינה.....וכמובן לטדי מבקר במסעדות שכל צילום שלו פגז

מצרכים

כקילו חרשוף קלוף ומוכן
2 עגבניות קלופות ללא גרעינים וחתוכות לקוביות
4-3 שיני שום קצוץ גס
תיבול......מלח...פלפל לבן.....כפית אבקת מרק עוף או ציר......קמצוץ כורכום ו - 2 כפות שמן

לעסק...........הכי פשוט בעולם.....סולקים כ -10 דקות ושופכים את המים..........החרשוף נכנס לסיר עם מעט מים מביאים לרתיחה ומנמיכים לבישול של כחצי שעה על אש קטנה.......מצמצמים טיפה את הרוטב ומסתערים

לנקות את החרשוף כך

בתאבון