יום שישי, 30 בנובמבר 2012

מרק שעועית

אחרי הרבה זמן שלא היה פנאי לכתוב התגעגעתי והנה מתכון למרק פשוט להכנה ומתאים בול לימים הקרים

מצרכים

1/3 קילו שעועית לבנה שהושרתה כל הלילה
2 עגבנות ללא גרעינים מגורורת בפומפייה
3-5 שיני שום כתוש
כף רסק עגבניות
כמה פלפלים סודנים לפי החריפות שתרצו
כוס ציר בקר או עוף....או לחלופין  1/2 כפית אבקת מרק
תבלינים...מלח פלפל.......כף פפריקה ו...כף או 2 שמן ו1/2 כפית כמון

לעסק...........שופכים את מי ההשריה של השעועית ומוסיפים כ - 2 ליטר מיםמביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי....את כל המצרכים והתבלינים מוסיפים ומבשלים יחד עוד כחצי שעה

לערבב מידי פעם שלא ידבק...לבדוק תבלון ולהגיש

מחילה על הצילום הגרוע......עדיין לא התרגלתי לסמארטפון לצילומים

קישור למתכון בשרי עם גרונות הודו - כאן 

בתאבון


יום שלישי, 20 בנובמבר 2012

אוכל לשבת באזור המרכז......מאשקלון המופגזת

כמו שאתם יודעים פתחנו לפני כחודש וחצי את פינת החמד שלנו "מסעדת צרמלה" באשקלון.......אממה אנחנו כבר שבוע סגורים

המקום צעיר ויקשה עלנו לשרוד את הסגירה הארוכה......לכן החלטנו השבוע שנבשל לתושבי המרכז ארוחה לשבת וסלטים ממגוון תבשילי הבלוג והמסעדה

ניתן להזמין ואנחנו נגיע בשישי לספק - הטלפון להזמנות הוא 050-9500059


המחיר הוא 350 ש"ח לארוחה ל - 4 נפשות הארוחה כוללת ( ניתן להזמין כמובן יותר או פחות)

דג מרוקאי - לבחירה בורי או מושט
מנה בשרית - לבחירה קציצות / צלי בירקות שורש ועצמות מח/ עוף ברוטב עגבניות / שריר ופול ירוק
פחמימה - לבחירה תפו"א אפוי / אינטריה / אורז בציר עוף
ירק - לבחירה אפונה מתקתקה / פול ירוק בזעפרן / שעועית ירוקה בעגבניות
סלטים - 5 סלטים לבחירה 1/4 קילו -חציל באריסה / גזר מרוקאי / סלק אדום / מטבוחה / חציל קלוי - ז'עלוק / סלט תפו"א וביצים במיונז / חציל במיונז / ירקות כבושים / סלט כרוב וגזר

למי שירצה לבשל הינה כמה ממתכוני השבת שלנו


צלי ירקות שורש ועצמות מח - המתכון כאן

נתחי בשר שריר ופול ירוק - המתכון כאן


תפו"א אפויים - המתכון כאן


סלטים ביתיים בניחוחות מרוקו - כל המתכונים כאן 


יום שלישי, 6 בנובמבר 2012

מעורב ירושלמי באשקלון

מזמן לא התפנתי למחשב ועמכם הסליחה.......המסעדונת שפתחנו גוזלת כל שנייה מיותרת אבל הכל נעשה מתוך אהבה וכבוד גדול לאוכל הביתי.

היום הגעתי למסעדה מורעב ורקחתי לעצמי מעורב שיוגש גם ביומיים הקרובים......

מצרכים

חלקי פנים של עוף......טחול.....לב.....כבד........את הלב והכבד יש להעביר צליה ראשונה לשומרי הכשרות
חזה עוף פרוס לרצועות דקות דקות
בצל פרוס
תבלינים........כמון.....פלפל שחור גרוס.......כורכום......מוסקט ומלח......לערבב את הכל לתערובת תבלינים

לעסק.......פשוט פשוט......מטגנים קלות את הבצל........לאחר כדקה מוסיפים את חלקי הפנים והעוף.......מתבלים ומקפיצים במחבת כ - 2-3 דקות על אש חזקה

בגט טרי ולא צריך יותר כלום

בון אפטיט