יום שישי, 30 בספטמבר 2011

שנהיה לראש ולא לזנב - ראש כבש לראש השנה בנוסח מרוקאי

 רק תמונה......מחר אכתוב איך מכינים......יש עוד זמן שנה שלמה עד שנכין שוב

אז מחר הגיע וגם אמא תוחקרה.......אז מתכון לראש השנה הבא תשע"ג עלינו לטובה

אז כך.......סולקים במים 1/2 שעה את ראש הכבש......מוציאים לקרור......מסירים את הבשר מהעצמות ......הבשר לסיר והגולגולת לפח.

לבשר מוסיפים כמה שיני שום......פלפלים סודנים יבשים ( 2-3 )......שמן,כמון,  פפריקה וקמצוץ אבקת מרק......מוסיפים מים ומבשלים עוד שעה לפחות.....

כך יוצאים המתכונים של אמא מדויקים בביצוע אבל רק היא יודעת מה כמה ולמה

אחי אני מקווה ששנה הבאה תאכל איתנו את ראש הכבש ולא נצטרך להראות לך אותו בסקייפ

שנה טובה ומתוקה.....חתימה טובה


4 תגובות:

  1. סוזי31/8/12

    מעדן..... אין כמוך שףףףף!!!!
    אגב את אותו מתכון הכנתי עם זנב עגל יאמי...

    השבמחק
  2. מה זה לסלוק במים?
    ואיזה חלקים יש בראש כבש?

    השבמחק
    תשובות
    1. אנונימי9/9/15

      צודק אין חלקים בראש כבש.
      יש שיניים…. לא נראה לי המתכון הנ"ל

      מחק
  3. יש טיפונת בשר

    השבמחק