עוף ממולא באורז ירקות ועשבי תיבול

הרבה זמן לא העליתי מתכון אבל בזה הייתי חייב לשתף אתכם חשבתי כבר הרבה זמן על מוצרים שאני רוצה שיהיו בסופר עם טעמים ביתיים לאבא ואמא שעובדים ואין זמן לרקוח ארוחה....מכניסים לתנור וזהו בשבועות הקרובים אעלה מתכונים ואשמח לשמוע המלצות לעסק.... 

מצרכים לעוף אחד 

 עוף שלם בינוני 

כוס אורז מושרה כ5 דקות במים רותחים מסונן 

צרור כוסברה

1 בצל בינוני מגורר גס בפומפייה 

1 קישוא בינוני מגורר גס 

1 פלפל חריף מגורר

2 עגבניות מגוררות ללא הקליפה 

 לתיבול רבע כפית כורכום 

1 כפית גדושה כמון 

רבע כפית פלפל לבן 

כפית אבקת מרק עוף 

כף שמן 

חצי כפית תיבול חוואייג למרק 

מלח על פי טעמכם 

 מערבבים את הכל יחד למסה הומוגנית.....מכניסים הכל לתוך העוף וקושרים את הרגליים בחוט קצביים או בכל חוט אחר רק תזכרו שהוא שם. מכניסים לתבנית ומכסים ברדיד אלומיניום. אופים בתנור שעה על 180 מעלות ואז מסירים את הכיסוי ונותנים צריבה יפה כ10 דקות בתאבון......אני בטוח שתודו לי

סיגר דגים אפוי

 מנה קלת הכנה וטעימה מאד.....אני מכין אותה עם מטבל עשוי ממיונז טחון עם לימון כבוש מבטיח שכולם ילקקו את האצבעות

מצרכים

דפי פילו....להפשיר מספיק זמן לפני שלא יהיה קפוא כי אז ישבר

קערה שמן זית מהזנים העדינים ומברשת למריחה

תערובת דג טחון אני השתמשתי בפילה לברק ......אפשר גם מדגים קפואים בקלה ומעט נסיכה

תיבול לדג שום כוסברה, מעט כורכום, מעט כמון ומלח

לעסק.......טוחנים את הדג עם השום והכוסברה ומטבלים......ממליץ לקחת קמצוץ מהמסה ולטגן מעט במחבת ולבדוק טעמים.

ללוש את המסה ולתת לה לנוח טיפה במקרר.

לוקחים דף פילו וחותכים אותה לגודל שאתם רוצים אני הכנתי באורך של 15 ס"מ כגודל התבנית.......מורחים בשמן את דף הפילו ושמים דף נוסף.......כאשר אנחנו בעובי של 2 דפים אנו מסדרים בקצה מהמסה של הדג.........ומגלגלים 2 גילגולים לפחות וחותכים.

את הסיגר אנחנו דוחסים מהצד ע"י דחיפת המסה וקוצצים את הצד ללא הדג.

שמים בתבנית ומסדרים על דף אפייה  מורחים טיפה שמן למעלה ולתנור....אופים ב180 מעלות כ 20 דקות עד שמזהיב

בתאבון

תבשיל גרונות וחצילים פיקנטי

תבשיל טעים ולא מסובך להכנה.....אפשר לעשות עם יותר רוטב ואז משתדך מעולה לקוסקוס.....אפשר לשדך לאורז או סתם עם לחם טרי

מצרכים

1-2 גרונות הודו טרי ופרוס

1 חציל גדול קלוף וחתוך לקוביות בינוניות 

2-3 פלפלים מתוקים חתוכים לאצבעות.....שווה להוסיף גם פלפל חריף חתוך גס

ראש שום קלוף

חצי פחית עגבניות משומרות מאיכות טובה (אפשר גם פחית יוצא משובח) או לחילופין 2-3 עגבניות קצוצות גס

תיבול- פפריקה מתוקה, ומלח

לעסק.......מתחילים בבישול הגרונות בסיר לחץ עדיף עד לריכוך 

בסיר נוסף מטגנים קלות 2-3 דקות את קוביות החציל......ואז מוסיפים את הפלפלים השום והגרונות וכוס מים.....מערבבים הכל ומתבלים בפפריקה ומלח, מבשלים עם מכסה סגור 45 דקות

מתקנים תיבול ובתאבון