הילדים בבית עם זוגתי ואוכל חשוב שיהיה טעים ומגוון.......הפעם הם רצו קוסקוס ומעליו קציצות בקר ועוף ואפונה........שאני אגיד לא !!!
מצרכים לקציצות
300 גרם חזה עוף טחון
400 גרם בקר טחון
בצל בינוני מגורר הכי דק או טחון
תפו"א בינוני מגורר הכי דק או טחון
כמה עלי פטרוזיליה קצוצים דק דק
תבלינים לקציצות..........1/2 כפית פלפל לבן..........1/4 אגוז מוסקט מגורר.........כף פפריקה מתוקה.........כפית אבקת מרק עוף ומלח
1/2 שקית אפונה סנפרוסט
2 עגבניות גדולות מקולפות סחוטות מגרעינים וקצוצות גס
בצל בינוני קצוץ דק ומטוגן עד לשקיפות
לעסק...........לסיר אנחנו מכניסים את העגבניות, אפונה, והבצל המטוגן...........מתבלים בחצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל לבן, 2 כפות שמן ומערבבים את הכל...........מוסיפים מים 2-3 ס"מ מעל הכל ומביאים לרתיחה, כשרותח מנמיכים את האש ומבשלים כ - 20-30 דקות.
מערבבים הטיב את תערובת הקציצות משמנים את כפות הידיים......מכדררים קציצות ומכניסים לסיר......דואגים לערבב כל כמה דקות ומבשלים עוד כ - 20 דקות......משאירים רוטב שילך טוב עם הקוסקוס
הולך גם עם אורז, אטריות או בכלל כמו שאני אוכל עם לחם לבן טרי
בתאבון
אוי כמה טעים שזה נראה. מי יתנני צלחת כזו בזה הרגע.
השבמחק:-)
מחקאוכל של בית מרוקאי אסלי.....זכרונות ילדות
השבמחקהבלוג נוצר לצרוב את המתכונים שיהיו גם זיכרונות של ילדנו :-)
מחקבדיוק זה מה שאכלנו גם אנחנו היום על אורז אדום וסלט גדול עם הרבה חריף
השבמחק