יום שני, 20 באוגוסט 2012

קוסקוס קציצות בקר

מנה קלה להכנה וטעימה מאד...אחרי שהכנתם את סיר הקציצות (שגם זה בקלי קלות) הרכבת מנה 5-10 דקות והכל כבר בשולחן

מצרכים לקציצות

1 ק"ג בשר טחון
בצל גדול או מגורר למחית או טחון עם הבשר
תפו"א בינוני אותו הדבר כמו הבצל
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
תבלינים......כף לא גדושה פפריקה מתוקה............1/4 אגוז מוסקט מגורר..........1/2 כפית פלפל לבן ...ומלח

מצרכים לרוטב

קופסה / סלסלה פטריות קצוצות גס
ענף סלרי פנימי קצוץ דק
2 כפות שמן
תבלינים........1/2 כף מרק עוף.......1/2 כפית כורכום.....קמצוץ פלפל לבן.......ומלח בסוף לפי הטעם

לעסק.......נתחיל עם הרוטב......מקפיצים דקה או שתיים את הפטריות והסלרי בסיר הבישול עם השמן......מוסיפים מים ואת התבלינים ומביאים לרתיחה.....הנמיכו את האש לאש נמוכה

את תערובת הקציצות לערבב היטב ולהוסיף כף שמן......בידיים משומנות לכדרר קציצות קטנות עד בינוניות ולהכניס לסיר בעדינות

לסגור את הסיר ולתת לזה להתבשל על אש קטנה כחצי שעה.....מדי פעם תערבבו את הסיר דרך הידיות...לא להכניס כפות או כל כלי פנימה.......אחרי כחצי שעה  תבדקו טעמים תתקנו תיבול וניתן להגיש.......למחרת טעים פי כמה

בצלחת למזוג קוסקוס כמה קציצות ומזיגה הגונה של הרוטב (לא להגזים שלא יהיה מרק) ובתאבון


9 תגובות:

  1. בא בול בזמן לרביעי הקרוב!
    תודה מלך!

    השבמחק
    תשובות
    1. בכיף אחי.....פשוט וטעים

      מחק
  2. בטי21/8/12

    הכל פשוט,טעים וקל!
    כמה מים?
    תודה

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה בטי

      מים לשים קצת יותר מתבשיל .....שיהיה רוטב ...אבל מצד שני שלא יהיה מרק

      בתאבון

      מחק
  3. פשוט פשוט פשוט וטעים!! כל הכבוד

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה ידידי....יש לך אחלה בלוג

      מחק
  4. אנונימי28/8/12

    אמנון היקר
    האם יש לך מתכון לקוסקוס אמיתי?
    שאלה נוספת: האם תוכל לפרסם מתכון לטנזיה?
    תודה שרי

    השבמחק
  5. מממ והפטריות למעלה בכלל מוסיפות. אחד הבישולים המוצלחים שלי בזמן האחרון. תודה.

    השבמחק