אם אתם רוצים להכין מנה לערב שבת ולהשוויץ הגעתם למנה הנכונה
מצרכים
1 ק"ג צלי כתף חתוך לנתחים של 1.5*1.5 ס"מ
2 בצלים אדומים גדולים חתוכים לעיגולים
קופסה של שמפיניון חתוך או 2 סלסלאות פטריות טריות
כוס קמח
תיבול....1/2 כפית כורכום.....קמצוץ פלפל לבן ומלח ע"פ טעמכם
לעסק..........מכניסים לשקית סופר את הקמח ואת קוביות הבשר ומערבבים כשכל הנתחים מקומחים........מטגנים את הקוביות 3-4 דקות ומוציאים.......בשמן הטיגון מקפיצים גם את הבצל והפטריות כ - 4 דקות....ומכניסים לסיר עם נתחי הבשר......ממלאים מים עד גובה המצרכים ומביאים להרתחה (מתבלים כמובן).......מכסים ומבשלים על אש בינונית כשעתיים.
חשוב מידי פעם לערבב....לקראת הסוף כשמתחיל להסמיך אני מערבב עם תרווד כי הקמח נוטה להידבק לתחתית ובערבוב עם התרווד אני מגרד גם את התחתית שלא יישרף......התבשיל מוכן כשהבשר רך...פשוט תבדקו אחרי שעתיים.
בתאבון
