יום רביעי, 5 בדצמבר 2012

מרק חרירה

מרק מרוקאי אמיתי....מרק שהוא ארוחה......מרק שהוא זיכרונות ילדות.......זה הזמן עם בוא הגשם והקור.......חרירה במרוקאית זה משי.....אחלה מרק.

מצרכים

כוס חומוס מושרה לילה
כוס עדשים שטוף ומושרה שעתיים
2 בצלים גדולים גדולים קצוצים
חבילת כוסברה קצוצה
חבילה פטרוזיליה קצוץ
סלרי שלם קצוץ
6 עגבניות טחונות לרסק (בלנדר או מכונת בשר)
2-3 חתיכות עצמות בקר (לא חובה אבל מומלץ)
מיץ מלימון אחד
תבלינים כורכום, פלפל לבן,מלח ו2-3 כפות שמן

לעסק............הכל נכנס לסיר עם כ - 2 ליטר מים (אפשר לבשל את החומוס והעדשים בסיר לחץ) מבשלים עד שהכל רך......מכינים רביכה מ-2 כפות קמח ומים קרים.....תדאגו שלא יהיו גושים......5 דקות אחרונות נכנס הטאץ' הסופי..............שופכים את הרביכה .........את מיץ הלימון וחופן כוסברה קצוצה......חופן איטריות דקות......מערבבים ומתקנים תיבול...........אם אתם לא מפחדים מכף אבקת מרק אפשרי......במידה וסמיך ניתן להוסיף מים

לדעתי יום יומיים אחרי הכי טעים

תודה לאימי על המתכון

תהנו

11 תגובות:

  1. אורני החולמת על נקניקיות5/12/12

    איזה יופי. בדיוק מתאים למזג האוויר.

    השבמחק
  2. אנונימי6/12/12

    בצילום מופיעות גם אטריות.....

    השבמחק
    תשובות
    1. אכן איטריות......מופיע במתכון להוסיף חופן ב - 5 דקות האחרונות

      מחק
  3. אנונימי6/12/12

    מרק נהדר ומתאים לחורף קר......
    אילו עדשים?
    רביחה- תיקון - רביכה

    השבמחק
    תשובות
    1. היי

      עדשים חומות.....תודה על ההערה

      מחק
  4. לגמרי זכרונות ילדות,
    מרק שאמי ז"ל היתה מכינה באופן קבוע בבית,
    המתכון פה צמוד למקור, חייבת לציין שגם אמי
    היתה מכינה כך !!
    פשוט ממכר ומנחם כאחד !
    חג חנוכה שמח, אמנון
    רותי

    השבמחק
    תשובות
    1. נאוה10/12/12

      אמנון עם כל המתכונים הטעימים האלה והתמונות המגרות, אולי תפתח מסעדה ונבוא אליך לטעום? אני כבר מזמינה מקום! מזכיר את הבית...

      מחק
    2. תודה תודה......אין כמו חרירה

      ולגבי המסעדה פתחנו לפני חודש וחצי :-)

      מחק
  5. היי, תמיד תהיתי מה זה המרק הזה. נראה ממש טעים ומשביע ומחמם רק חבל שהקיץ השתלט עלינו במלוא עוזו וכבר יצא החשק להכין מרק :(

    השבמחק
  6. רונית16/9/14

    אני הכנתי את המרק העשיר הזה והסיר נשאר ריק .... ממליצה באהבה!!! תודה על מתכון נהדר

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה רונית....לכבוד הוא לי

      מחק