יום חמישי, 24 באפריל 2014

לחמניות ממולאות בשר ושומן כבש

פוסט ראשון אחר חודשיים שלא כתבתי......התגעגעתי לכולכם ובקרוב הרבה מתכונים חדשים ומשגעים
 
את הלחמניות האלה מכינים כתוספת נחמדה לשולחן....מגישים אותן חמות והשימוש בהן הוא כתוספת למנה ולא כלחם , למרות שאפשר
 
את הבצק נכין מכל מתכון לבצק לחם שבא לכם.. והלחמניות יהיו קטנות ולא לחמניות ענק.....אחרי שהתפחנו פעם ראשונה את הבצק נכין כדורים בגודל כדורי טניס בערך ונתחיל למלא אותם בבשר

מצרכים למילוי
350 גרם בשר טחון בטחינה גסה
150 גרם שומן כבש...שומן מהצלעות וקצוץ גס בסכין
חופן פטרוזיליה קצוצה
3 שיני שום כתוש
לתיבול......כף פפריקה מתוקה......כפית כמון.......קמצוץ פלפל שחור או לבן לבחירתכם.......כמה גירודים טובים של מוסקט ומלח
 
לעסק......נקפיץ קלות את הכל יחד...ממש 2-3 דקות לא יותר ונקרר........את הבצק ניקח ביד נשטח ונמלא במילוי הבשר .....נסגור ונהדק היטב ונניח בתבנית להתפחה שניה...מריחה של ביצה ושומשום ולתנור בחום של 180 עד להזהבה ....טיפה מתקרר וניתן להגשה

בתאבון

 

2 comments:

  1. אנונימי1/5/14

    נראה טוב. אבל תרשום בבקשה גם את המתכון ללחניות

    השבמחק
  2. מתכון ללחמניות בבקשה

    השבמחק